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MENU  SAINT VALENTIN

Amuse bouche

Entrée aux choix :

- Cassolette de Saint Jacques aux morilles gratinées au beaufort.

- Fois gras mi-cuit, anguille fumée, confiture de mangue piment doux.

Plat aux choix :

- Risotto vénéré langoustines et couteaux à la plancha, huile de combawa.

- Pluma de cochon ibérique marinée aux poivre Pondichery, fricassée de fève et cébette, mousseline de panais, jus à la bière et sirop d’érable.

Dessert aux choix :

- Macaron pistache framboise

- Mille feuille crémeux à la vanille de Madagascar et fruit exotique.

MENU A 39,00 €
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LE SAINT GERMAIN

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Fancy Dish

suprême de poulet, risotto, mozzarella en écume

Couteau de plongée, tourteau, main de Buddha confit

Sorbet fruits exotiques, ganache chocolat piment, sponge cake citron vert

Jarret d'agneau

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HORAIRES

MERCREDI AU DIMANCHE : 12H00 - 14H30
JEUDI, VENDREDI ET SAMEDI SOIR : 18H00 - 21H30

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